Resep Membuat Bakso Ikan ala KEDAI ORANG KAMPOENG

 Resep Membuat Bakso Ikan ala KEDAI ORANG KAMPOENG

Bakso ikan adalah makanan yang terbuat dari daging ikan yang dihaluskan dan dicampur dengan bahan-bahan lain seperti tepung sagu, tepung terigu, telur, bawang putih, garam, merica, dan gula pasir. Adonan bakso ikan kemudian dibentuk menjadi bola-bola kecil dan direbus dalam air hingga matang dan mengapung di permukaan air. Bakso ikan biasanya disajikan dalam kuah kaldu bersama dengan mie, sayuran seperti sawi hijau atau kangkung, dan bumbu seperti bawang goreng dan saus sambal. Bakso ikan sangat populer di Indonesia, karena dianggap sebagai alternatif yang lebih sehat dibandingkan dengan bakso daging sapi atau babi.

Berikut adalah resep membuat bakso ikan yang dapat Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan tenggiri fillet, cuci bersih, tiriskan
• 150 gram tepung sagu
• 50 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 500 ml air es

Bahan untuk kuah:

• 1 liter air kaldu ayam
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah tomat, potong dadu
• 2 sendok makan saus tomat
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan pelengkap:

• mie bihun, seduh dengan air panas, tiriskan
• sawi hijau, potong kasar
• daun bawang, iris halus
• bawang goreng

Cara membuat:

• Haluskan ikan tenggiri fillet bersama bawang putih, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Tambahkan telur dan aduk rata.
• Masukkan tepung sagu dan tepung terigu sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kalis.
• Tuang air es sedikit-sedikit ke dalam adonan sambil terus diuleni hingga adonan tercampur rata dan halus.
• Panaskan air dalam panci hingga mendidih. Ambil adonan bakso ikan menggunakan sendok, lalu masukkan ke dalam air mendidih. Lakukan hingga adonan habis dan bakso ikan mengapung di atas air. Angkat dan tiriskan.
• Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan tomat, saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan air kaldu ayam dan didihkan.
• Tambahkan sawi hijau ke dalam kuah dan masak hingga layu.
• Siapkan mangkuk saji. Masukkan mie bihun ke dalam mangkuk, lalu tuang kuah di atasnya. Tambahkan bakso ikan, daun bawang, dan bawang goreng sebagai pelengkap.
• Sajikan Bakso Ikan dengan kuah hangat.

Selamat mencoba!